Суп с телятиной, курицей, сладким перцем и сметанной заправкой

 4 порции 2 часа (ваши 30 мин)  Sve4kaSV   24.03.21

Суп получается очень вкусным, наваристым и сытным, так как для бульона используется сразу два вида мяса — телятина и курица. Для аромата добавляются сушеные травы и зелень. Сметанная заправка с чесноком делает суп немного кисленьким и ароматным. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)

Телятина — 200 г

Куриное филе — 200 г

Перец болгарский — 100 г

Картофель — 250 г

Лук репчатый — 200 г

Морковь — 200 г

Итальянские травы сушеные — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Перец душистый горошком — 5 шт.

Перец черный горошком — 5 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Зелень свежая — 20 г

Вода — 1-1,2 л

*

Для заправки:

Сметана — 120 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 1 ст. ложка

Чеснок — 2 зубчика

Пошаговый фото рецептСуп с телятиной, курицей, сладким перцем и сметанной заправкой

Подготовьте все ингредиенты.

Телятину и куриное филе хорошо промойте. Нарежьте мясо небольшими кусочками и опустите в кастрюлю.

Очистите морковь и лук. Отрежьте несколько кружочков моркови. Луковицу разрежьте пополам. Опустите в кастрюлю с мясом овощи. Добавьте черный и душистый перцы горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите 1-1,5 часа.

Очистите картофель и нарежьте кубиками. Спустя время удалите из бульона лук и морковь. Добавьте нарезанный картофель.

Натрите оставшуюся морковь на крупной терке. Вторую луковицу нарежьте кубиками. Добавьте овощи в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Варите 10 минут.

Очистите от семян болгарский перец. Нарежьте перец кубиками. Добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите еще 8-10 минут.

К сметане добавьте яйцо. Перемешайте.

Всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Чеснок очистите, натрите на терке и добавьте в сметану. Перемешайте.

Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте сметанную заправку. Подсолите и поперчите, всыпьте итальянские травы. Перемешайте и дайте закипеть. Проварите 2-3 минуты на маленьком огне.

Зелень промойте, мелко нарежьте и добавьте в суп. Перемешайте и отключите огонь. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-8 минут.

Суп с телятиной, курицей, сладким перцем и сметанной заправкой готов к подаче.
Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
☆ОЧЕНЬ ВКУСНО☆