Суп-пюре из брокколи с хлебцами

Полезный и красочный суп-пюре из брокколи, наваристый и густой!
Нежная текстура блюда, и приятный вкус-позволяет накормить таким супом даже малышей! А для взрослых, вкус супа можно дополнить хлебцами, дольками вареного яйца и сметаной. При такой красивой подаче вся семья останется сытой и довольной!

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из брокколи с хлебцами»:

  • Лук репчатый

    (70 г.)

    1 шт

  • Морковь

    (100 г.)

    1 шт

  • Сельдерей корневой


    100 г

  • Картофель

    (150 г.)

    1 шт

  • Брокколи

    (замороженная,350-400 г.)

    1 пакет.

  • Масло оливковое

    (рафинированное)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

  • Смесь перцев


    по вкусу

  • Хлебцы

    (Щедрые,особые с семенами кунжута
    для подачи супа)

    по вкусу

  • Яйцо куриное

    (для подачи супа)

    по вкусу

  • Сметана

    (для подачи супа)

    по вкусу

  • Петрушка

    (для подачи супа)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

316.8 ккал

белки

18 г

жиры

2.1 г

углеводы

66.7 г

100 г блюда

ккал
40.6 ккал
белки
2.3 г
жиры
0.3 г
углеводы
8.6 г

Рецепт «Суп-пюре из брокколи с хлебцами»:

Продукты для приготовления :

Подготовьте овощи для суповой заправки: лук+морковь и корневой сельдерей-произвольно нарежьте.
В кастрюлю ( около 2-х литров) влейте пару ст. л. оливкового масла, выложите нарезанные овощи,
сразу посолите и поперчите по вкусу. Потушите овощи до полуготовности на медленном нагреве.

Пока тушатся овощи, произвольно нарежьте картофель, промойте в холодной воде (до прозрачной воды). Добавьте картофель к тушеным овощам, перемешайте, кастрюлю накройте крышкой, потушите картофель минут 5.

Замороженную брокколи выложите в сито, промойте от упаковочной (ледяной)глазури горячей (кипятком) водой. Добавьте брокколи к овощам, влейте горячую воду (кипяток) ~ 1,5 литра. Варите суп под крышкой, на медленном нагреве (булькающего кипения быть не должно), до полной готовности картофеля и брокколи. Попробуйте, достаточно ли соли, при необходимости досолите.

Готовый суп измельчите погружным блендером, добавьте ст. л. оливкового масла. На выходе получился вкусный, красочный и ароматный суп-пюре.

Добавьте при подаче в тарелку с супом хрустящие хлебцы (поломайте на кусочки), дольку вареного яйца, зелень петрушки и немного сметаны.

Приятного аппетита!

***************

Источник: Sourse

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
☆ОЧЕНЬ ВКУСНО☆