Рецепты супов без картошки

Возможно, многие слышали, что можно приготовить суп без картошки. Некоторые, удивляясь, задаются вопросом, для чего он нужен и как его можно употреблять в пищу. А другие в это время кушают его с аппетитом. Сегодня мы рассмотрим, для чего все-таки нужны такие блюда, а также несколько рецептов супа без картошки с фото.

Зачем же они нужны

Вроде бы кажется, что суп невозможно сварить без картошки, ведь все мы привыкли к тому, что в день человек обязательно должен съедать тарелку настоящего супа. Но все же люди, немного изменив состав первого блюда, поставили некоторых в тупик. Так для чего на самом деле такие странные супы?

Ответ очень прост. Несомненно, супы без картошки в особенности нужны людям, которые сидят на диетах. Как известно, в картошке много крахмала, который считается вредным. Однако нужно сказать и о том, что крахмал повышает содержание сахара в крови, именно поэтому людям с диабетом рекомендуется сидеть на жестких диетах. Не нужно также забывать о людях, которые просто-напросто вовсе не любят картошку, ведь именно для таких супы без картошки — отличное блюдо для приготовления.

Не исключено, что эти супы могут употреблять в пищу те, кто болеет псориазом. Стоит учесть то, что все организмы разные, поэтому реакция на картошку у людей с этой болезнью может быть абсолютно непредсказуемая.

Куриный суп с макаронами. Рецепт

Куриный суп без картошки с макаронами варится обычно для маленьких детей, поскольку их организм еще не сформировался, некоторые продукты могут не очень хорошо усваиваться, тем самым принося вред.

Итак, нам понадобится:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • окорочок домашней курицы или же 1 куриная ножка;
  • макароны;
  • зелень и специи.

Приступим к приготовлению:

  • Варим курицу, обязательно тщательно очистив ее. После того как она закипит, слейте первый бульон. Затем добавьте еще немного воды и сварите полностью, посолив.
  • Когда курица будет готова, порежьте ее на небольшие кусочки.
  • Разрежьте морковку кубиками.
  • В полученный бульон добавьте луковицу, макароны.
  • Добавьте курочку и мелко нарезанную зелень.

  • Вот такой несложный рецепт куриного супа без картошки. Подавайте на стол, приятного аппетита.

    С фрикадельками

    Рассмотрим второй необычный рецепт. На этот раз в суп добавим фрикадельки и получим кое-что новенькое. Это блюдо довольно аппетитное и сытное. Итак, если вы любите фрикадельки, то такой суп как раз предназначен именно для вас.

    Все, что нам понадобится:

    • 1 морковка;
    • 1 луковица;
    • яйцо;
    • 1-2 литра воды;
    • 400 г куриного фарша;
    • 400 г домашней лапшы;
    • 100 г риса;
    • сливочное масло;
    • 2 зубчика чеснока;
    • зелень;
    • специи — на ваше усмотрение.

    Способ приготовления.

    Из хорошо размятого фарша, в который добавляем рис и специи, лепим шарики мокрыми руками. Вы можете для вкуса также добавить мелко нарезанный чеснок.

    Пока вода в кастрюле кипятится, порежьте хорошо вымытую морковку, желательно тоненько, можно соломкой. Разрешается натереть ее на терке.

    Сначала пожарьте лук, а затем вместе с ним морковь. Положите небольшой кусок масла, чтобы вкус был приятнее. Помните о том, что не следует слишком сильно пережаривать овощи. Лучше всего, когда лук имеет слегка золотистый цвет.

    Когда вода закипит, бросайте туда фрикадельки.

    Взбиваем яйцо с солью с мукой.

    Подождите минут 5-8 и затем добавьте в кастрюлю нарезанные овощи.

    Овощи должны свариться. Примерно через 15 минут можете смело кидать туда лапшу, которую варить около 7 минут.

    В конце добавьте взбитое яйцо и не забывайте постоянно мешать.

    Готово. По желанию вы, конечно же, можете положить в суп специи, зелень и прочее. Для того чтобы суп был ароматным, добавьте зелень в саму кастрюлю. Приятного аппетита.

    Гороховый суп

    Бесспорно, горох любят многие из нас. Что, если попробовать сварить суп с горохом?

    Ингредиенты:

    • 1 морковка;
    • 1 луковица;
    • 2-3 лавровых листа;
    • мясной бульон;
    • сухой горох;
    • специи — по вкусу;
    • зелень;
    • растительное масло.

    Как приготовить:

  • За день до этого положите горох в воду. Он должен пропитаться, стать мягким и большим в размере.
  • Поставьте бульон кипятиться. После того как он закипит, добавьте в него горох. Варите около 40 минут, иногда помешивая и снимая появляющуюся пенку.
  • Пожарьте мелко нарезанные лук и морковку на сковородке.
  • Когда горох сварится, добавьте к нему пожаренные лук и морковь. По вкусу можете добавить специи. Варите в течение 5 минут.
  • Суп готов. Кстати говоря, у вас есть возможность приготовить такой суп с говядиной, свининой или даже вареной колбасой. Все зависит лишь от вашего вкуса.

    При подаче на стол суп будет выглядеть аппетитнее, если в него насыпать зелень. Можете прямо в кастрюлю.

    Суп из рыбы

    Для любителей покушать рыбку представлен способ приготовления рыбного супа без картошки. Начнем.

    Вам нужно:

    • 2 морковки;
    • 150 г сыра;
    • соль;
    • специи — по желанию;
    • ½ ст. пшена — на ваше усмотрение;
    • 1 луковица;
    • рыба.

    Нужно сказать сразу, что рыбу вы можете взять ту, которая нравится вам. Рекомендуется брать форель или семгу.

    Рецепт:

  • Вскипятить воду и добавить туда мелко нарезанную морковь и лук.
  • Очищенную рыбку разделите на небольшие кусочки.
  • Спустя несколько минут варки моркови и лука положите туда рыбу. Доводим до кипения.
  • Пшено необходимо добросовестно промыть — и можно добавлять в суп. Также добавляем туда натертый сыр.
  • Не забывайте хорошенько размешивать суп.
  • Пускай он чуть-чуть настоится. Добавьте по вкусу специи, лучше даже зелень. Суп получается необыкновенно вкусным, хоть и без картошки.

    Приятного аппетита!

    Источник: Sourse

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    ☆ОЧЕНЬ ВКУСНО☆